扒酿海参
主料：[,dn }d2wBX+OUCv~:
水发海参。aQi jE]{V`Il{#:N
m\1%kFi?{(-W#{y
配料：A&-ojmczfC *Ib +(
鱼料子、木瓜肉。V0t:G9p ;&l�- 9Q
a^Wq -6
~
W2w2\
调料：h P\~!M"SN=
清汤、料酒、味精、盐、葱姜汁、水淀粉、面粉。,]wt;zWtzdkcM.b
ov63 j6DZ v6XI5J:
制作：5\6pH%t
yPXd-?gp
1、海参放入高汤中加少许精盐、料酒，入味后捞出备用。iL7LFc=hWW"}
bxKD2Q}%n?=H ^
2、一半鱼料子加入木瓜及调料搅匀，每个海参里面抹上少许面粉，一半酿入鱼料子抹平，一半酿入加木瓜的鱼料子，整齐地摆好，上笼蒸熟取出，浇上白汁即可。$-�T
g/W7
;WpT,R
1zL;5 +p N=l)fK`
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
