鱼籽海参
主料：P|\H7M}J(50TN/YQ}S{
自发海参10个。WB!V.qI;r9YxvsP39P
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辅料：Uni\5Th;-PRmxE4p
鱼籽（三文鱼）。- d;N`?WTXo|:Fgn
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调料：jy.T_~=.gFfD
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上汤、味达美、自制鲍汁等。5P:hna/&O9'T�VN$
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制作：Mf" L l%@O4?P 5f
鱼籽用高汤上笼蒸透入味，海参上锅加调料烧透，将鱼籽墩上即可。 r]eF1a5bYN=yF +
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特点：1I)MiuO{ E?.*GY 0G?_
软糯适口，鲜香味长。F)L6VVP,QJ"'e\ F}R
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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