人参酥
原料：�vPG-)?[f?}BmdvHw
面粉、猪油、黄油、木瓜馅。Wk):~CV5'
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制作：hV1fIv?eg }.(-y]KL!
1、面粉加猪油、水和成水油面。uvV1puw960FqAuEv
2、面粉加猪油、黄油和成干油面。XM6[ ;Ru(1JIdUv:Q
3、将水油面包入干油面，叠三擀三，呈长方形，用快刀切片，截面朝上，擀成长方形，包入木瓜馅，捏成人参形状。?S)B.7L
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4、锅内加油烧至五成热，放入生坯，炸至金黄色即可。Y$MD
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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