微湖么刀双拼
主料：么刀鱼130克，么刀虾100克，韭菜40克，干辣椒丝8克，葱、姜各50克，花椒3克，花雕酒15克，陈醋10克，煎饼200克。TNS!z 5 ;Y1Ju/So~;
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A料：青椒60克，红椒30克，蒜苗20克，香菜10克。
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B料：盐、味精各4克，鸡粉3克。�%7;ZwF1).
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制作：1、将鱼、虾用凉水泡10分钟至软，葱、姜、韭菜、A料洗净，改刀成段。0GPhQ$U?#L 3i0{,x0
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2、锅内放油，烧至8成热，下入么刀鱼、虾过油待用。-DirKdDZKRI~d`?` :
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3、锅内留底油，放入葱、姜、花椒、干辣椒丝，炒出香味，放入么刀鱼、花雕酒、陈醋，放入B料翻炒，放蒜苗、香菜出锅。以同样的方法炒么刀虾，装盘定型，带煎饼拼一盘，上桌即可。]R'Cx7{da7a'Sd-3xAO
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特点：咸、鲜、香，微辣。6+ 8Mm880_@
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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