查阅菜谱内容

菜谱索引

武大郎烧饼

制作过程：

1、将面粉加入酵母粉制成发酵面团待用。

2、将发酵好的面团撮成積用手压扁，再取面挤的十分之一沾上色拉油、花椒盐按在面積中间顺时针擦匀后将面積包起。

3、将包好的面团用手掌压成饼状抹上少许蜂蜜撒上芝麻，入炭炉中烤至金黄色即可

4、色泽金黄，风味独特乡土风情。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

网红小吃锅巴土豆制作技术完整视频教程狼牙土豆炕洋芋宫廷土豆做法

网红小吃锅巴土豆制作技术完整视..

秘制香辣红油配方正宗四川红油制作工艺完整做法视频详解

秘制香辣红油配方正宗四川红油制..

葱油及绿葱油制作技术视频教程

葱油及绿葱油制作技术视频教程

豆腐脑制作及调味汁配方做法视频培训教程

豆腐脑制作及调味汁配方做法视频..

山东莱芜炒鸡/炖鸡配方制作技术视频做法教程

山东莱芜炒鸡/炖鸡配方制作技术..

五香酱驴肉配方工艺全程演示及技术要点解析

五香酱驴肉配方工艺全程演示及技..

经典青一色水煮鱼配方与制作流程高清视频教程

经典青一色水煮鱼配方与制作流程..

鲜面条加工制作工艺视频全解

鲜面条加工制作工艺视频全解

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无忧全套技术资料

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无..

正宗十三香小龙虾秘制改良版配方与制作技术

正宗十三香小龙虾秘制改良版配方..

正宗济南把子肉做法传统配方制作技术视频教程

正宗济南把子肉做法传统配方制作..

网红泡菜臭豆腐做法实体店配方技术视频教程

网红泡菜臭豆腐做法实体店配方技..

葱香料油配方及炼制视频教程

葱香料油配方及炼制视频教程

热门创业项目--椒麻鸡独家配方制作技术视频培训教程

热门创业项目--椒麻鸡独家配方..

重庆鸡公煲专用酱料制作技术（含秘制香料粉配方及操作图解）

重庆鸡公煲专用酱料制作技术（含..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

椒麻马步大碗鱼（日照“石臼港大碗鱼”招牌菜品）

椒麻马步大碗鱼（日照“石臼港大..

烧肉汁烧鸡翅（大连东方大厦特色菜品）

烧肉汁烧鸡翅（大连东方大厦特色..

酸菜海螺片（成都“随园食坊”特色菜品）

酸菜海螺片（成都“随园食坊”特..

猪尾焖百叶（附秘制酱烧料配方制法）

猪尾焖百叶（附秘制酱烧料配方制..

蜀霸虾戏蟹（沈阳巧江南川味美食餐厅特色菜品）

蜀霸虾戏蟹（沈阳巧江南川味美食..

凉拌活海参（附凉拌海参汁配方制作）

凉拌活海参（附凉拌海参汁配方制..

（南京市多佐和风精致日本料理店时令小炒）香草焗冬笋（附自制香草酱的做法）

（南京市多佐和风精致日本料理店..

铁板小黄鱼（江苏省扬州市家乡土菜馆特色淮扬农家菜）

铁板小黄鱼（江苏省扬州市家乡土..

（成都和杏酒楼创意菜品）私房三吃雁（附特色卤水制作与红油芥辣汁、青椒椒麻汁、卤味麻香汁制法）

（成都和杏酒楼创意菜品）私房三..

（甘肃兰州伊兰盛鼎酒店热卖手扒羊肉）手抓羊肉（附秘制香料包配方与蒜蓉醋汁制法）

（甘肃兰州伊兰盛鼎酒店热卖手扒..

豆瓣鳝丝（鲜椒豆瓣味）

豆瓣鳝丝（鲜椒豆瓣味）

红烧老鹅（附香料配方）

红烧老鹅（附香料配方）

（河南周口宜轩酒店旺销菜品）葱藏肥羊（附秘制香水汁配方制法与羊肉片腌制法）

（河南周口宜轩酒店旺销菜品）葱..

芥味烧汁火局黄鱼

芥味烧汁火局黄鱼

金沙糯米糍（深圳登品素食府精品面点系列）

金沙糯米糍（深圳登品素食府精品..

进入旺菜秘籍