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菜谱索引

龙眼干贝虾

主料：
带仔春虾1只。

配料：
干贝一粒，干贝茸少许。

调料：
张裕霞多丽干白20克，精盐、味精、生粉各5克，香油、鸡粉各3克，葱姜水20克。

制作：
鲜虾去头去尾，留中段开背，头尾制成茸，加调料拌匀，抹在虾背上，用发制好的干贝点缀，上笼蒸3分钟，装盘浇汁，点缀即可。

特点：
清鲜软嫩，色泽艳丽，造型别致。

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