京饼老腊肉
主料：kAQ s$T
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深山二刀老腊肉600克，面皮10张，红糖750克。d4l|]`WFS/{ z
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调料：RI\t FN^-Z=0}?8g}n6
胡萝卜、黄瓜、姜各20克，刷把葱花30克。k %if i) 5qkj?Vi
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制作：XPa{ \L+XmnemPqQc,
1、老腊肉去皮，从肥的面切十字花刀，留3/1不断，厚片的肥面放在碗底，加入红糖、姜、葱，用保鲜膜封好，用旺火蒸2小时，待肉耙、糖完全融化后即可。+- =b_ysDPL]7]D=
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2、胡萝卜、葱、黄瓜去皮，洗净切条，同面皮一起放在盘里，将蒸好的腊肉扣在另一小盘里即可。('c?[r}' F5vb
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特点：X9 R_0.t+vvye\|
咸甜耙糯，油而不腻。g:5Ci"LIw5z)7vN�WH
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亮点：PCz[{QDD W+B5_c.
用面皮裹着腊肉吃，使其在口感、味型上有所突破。7~(.u FTVKvqEM"sK
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