清汤刺参
原料：dzUeFP*t(28eYdj
刺参1条，白菜心1个，裙边1片（约10克），火腿0.2克，虫草花3克，竹笙段2片，昆布4片。Hq D`jA$:T)mxhw
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调料：c=&yjm WQIJE0R_
清汤100克，盐0.5克。H7H/cJ7fp a 9@.: L$
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制作：.}Iq+b+@
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1、白菜加工成牡丹状，花心内点缀火腿丝，置于盅内，再加入煨好的裙边。-lZF5J1r9a*jOC3Y�T7
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2、清汤入锅，调味煮沸，倒入盅内，放入海参，蒸15分钟即可。Od =MKa)
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特点：0.2enda�;==op!hH#V
软嫩鲜香，色彩美丽。JBqZk`mZNXC@#8so/
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营养价值：l Yo/dxWC_p/(c ,:
阴阳双补，消解清毒。M N-4J=%&mv'N_olD
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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