情满绿洲
主料：鲜虾仁75克，鸡脯肉200克，干贝20克。 USddDs,*S(!8?!
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配料：果脯200克，糯米150克，西红柿100克（造型）。z"y`cD }-tW 2"4p
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调料：盐、味精、淀粉各5克，香油2克，蛋清1个，鸡粉3克。Gu\
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制作：^/P+4G "Tzg8W?T`
鸡肉放入以上调料打成茸状，180克制成丸子，大火蒸3分钟取出，原汁打明芡，浇在丸子上，摆入器皿中；鸡茸20克滚匀干贝松，大火蒸3分钟取出，装入器皿中；鲜虾沸水2分钟熟后捞出，挂在干贝球周围，浇明汁即可。/c)x?p,A;ghPoB
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特点：E^XhWeL B]0z r0
造型新颖，口感滑鲜、软嫩。- #
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制作人：苗雪峰QiHq3-NLa
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餐创云课
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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