武大郎烧饼
原料：3?Zh#}%yM! H
面粉500克，芝麻、花椒盐、植物油、糖稀、发酵粉各适量。
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制作：m(/-Ul Ynd,8|0p':
1、面粉加入发酵粉和250克清水，和成面团，饧20分钟；O#v0]^{Xi$o o"#
2、把吊炉烧热，要掌握好温度和火的大小（温度过高或火过大，烧饼容易脱落；温度过低或火过小，使烧饼失水多，口感硬）。*jA2N(.5;;Cj.MgYer
3、把面团揪成10个剂子，将每个剂子包入花椒盐和少许植物油，砍上花刀，用手捏上花边，抹上糖稀，沾匀芝麻，贴到吊炉上，烤熟至金黄色即可。UCt;[##CI+Er
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特点：
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金黄色，外焦里嫩，与黑咸菜配食为佳。 -BR;3?@ k-Znz=
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