虾仁茄花
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主料：大虾仁300克。h\- !3O]%0=J. )
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配料：茄子500克。}fRPi`IW,-?~8 D~.|
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做法：将虾仁入味养好，将茄子改成三片一起的夹刀片，每片空间塞下一个虾仁拍粉，入油锅炸至皮面金黄至熟，摆入盘中，调好鲍汁，浇在炸好的茄花上即成。cnNac'neDoPd{ODnJ?
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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