荷香素翅
主料：素翅丝、豆萁、净豆肉。6=Nd)`Xw-2%ZF:3`F
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辅料：木瓜、西芹等。Y'Lk:FMr+{1ZVuv.�=$
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调料：劲霸鸡汁、詹王鸡粉、盐、油等。 %%�Z#x?/=QR1$r:d
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做法：将豆肉改片，包入素翅丝，做成莲藕状，木瓜打茸，加入豆茸，素豆翅，一起入笼蒸五分钟，西芹汆水，做成荷叶秆，豆茸翅摆成三朵荷花，用西芹连结在藕上，调味打芡，淋在荷花及藕上即成。NK]C 8d9&0ZZW�]f
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特点：色泽素雅，鲜嫩爽口。2KN.haZ9U
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餐创云课
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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