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菜谱索引

荔枝莲花白

原料：
嫩莲藕400 g，蒜茸。
　　
调料：
荔枝汁、米醋、吉士粉、色拉油、白糖。
　　
操作流程：
莲藕去皮切成马蹄块，入沸水中汆透晾凉，然后拍上吉士粉入油锅炸成金黄色待用。炒锅上火溜底油，下入蒜茸煸出香味，加入米醋、荔枝汁、白糖熬至浓稠时下入莲藕翻炒出锅装盘即可。
　　
特点：
酥香脆嫩，具有润肺健胃之功效。
　　

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