果粽
用料: (l3!*L
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优质糯米2 500 g,,蜜枣50粒,花生米250 g,糖桔饼100 g,葡萄干200 g,糖冬瓜条250 g,去皮马蹄500 g,油炸去皮小杏仁100 g,白腰豆250 g,酒酿、奶油、吉司粉、白糖、精盐、花生油、枸杞子、糖桂花、玉竹叶、席草各适量。 u.5coWw#!1? 1Xs+
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制法:U4@^)N
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1.糯米淘洗干净,泡胀,蒸熟成饭;花生米煮烂;糖桔饼切成末;糖冬瓜条切成粒;马蹄切成丁;白腰豆加水煮绵,沥干水;蜜枣切成粒。 T!HMJKd98O37rh*-
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2.将糯饭、花生米、糖桔饼、葡萄干、糖冬瓜条、马蹄、杏仁、白腰豆、蜜枣放盆内,加入酒酿、奶油、糖桂花、吉司粉、白糖、花生油、枸杞子,并加入少许精盐,拌匀,用玉竹叶包裹成长方形,放入蒸笼内,蒸2小时,次日再蒸2小时,即成。 U
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特点:糯软甜香,味道极佳。 PI1)v x8Q3bKDpk
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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