吉利紫菜卷
原料：6C "R[cN?1C#Z+p,
鱼青胶300g，即食紫菜片5片，咸蛋黄3个，芦笋3根，鸡蛋液250g，淀粉80g，面包糠100g，食用油1000g。 -yW}EV#4 8Dxi!1Yp5
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制法：1IDe@ Z?�^eKCBM
①把鸡蛋液打散，取大部分放在锅内摊烧成蛋皮，共3块。jUd�$C`ZP7@$V LmOOuM
②咸蛋黄放在淀粉中搓成条状。?r\Fh]BO2?L &JT)
③芦笋也切成条状，放在热油中泡油，用味汤煨入味。 0$9x6~&M/Z}C
④把紫菜片铺在碟上，抹上鱼青胶，抹平。fBs`2CPb^!/WL%'
⑤在鱼青胶上铺上鸡蛋皮，约铺1／3大小。MPqh7F_S'a.G4^H
⑥在鸡蛋皮上摆上咸蛋黄条和芦笋条，卷起卷牢，即成紫菜卷。,K q @X#@I
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⑦余下鸡蛋液加入淀粉拌匀成蛋浆。ZF i!hd5Im|PLL\
⑧紫菜卷沾上蛋浆，沽匀面包糠，放进150℃热油中炸至熟、酥脆：沥去油后斜切成菱形块，在碟上围成葵花形。 5cH]4+NGM Q74f,?sK
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特点：外酥香甘脆，内爽滑甘美，色泽鲜艳。 Z6M:1 U"
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