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菜谱索引

铁板瑶柱汁滑豆腐

主料：
瑶柱碎10克、鲜鱿20克、豆腐150克、青红椒各20克
辅料：
冬瓜球10粒、笋干少许、菜心
调料：
盐5克、詹王鸡粉4克、糖3克、詹王瑶柱汁4克

制作：
先将鲜鱿切条状，豆腐切件，下锅放瑶柱碎，上汤及辅料焖2分钟，勾芡上色即可。

特点：
豆腐香滑味浓。

说明：
砂锅，煲类。

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