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菜谱索引

三更回味蟹（上海小绍兴酒店热卖菜品）

味型：
咸鲜，有奶香味。

菜品制作：
阮磊，上海小绍兴酒店行政总厨。

黎棉新试制心得：
蟹肉只用一片芝士翻炒，既入了味道，成菜又清爽干净，非常精致，搭配米饭做盘头，给食客一种很实惠的感觉。

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