芙蓉人参炖金龟（全国中餐技能创新大赛刘健作品）
创新说明：U ghN~=tSt
以乌龟汤和鱼蓉为原料制作菜肴，提高了汤的营养价值，提升了菜的品味。}$ZndDP27f+$
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特点： AY^([FU0 |n Oi9)
汤汁透明，色泽亮丽，滑嫩爽口。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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