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素烧鸭配冰山美人（北京中国大饭店夏宫餐厅精品茶餐）

点评：
冰菊花为花茶，在几款冰茶中，口味最为清淡，性质温和，适宜夏天饮用。素烧鸭口感软绵，口味清淡，以菊花茶的香淡配之淡雅沁凉。

介绍：
中国大饭店夏宫中餐厅的特色配餐饮品是冰茶，以中国传统茶为基础，根据茶的特性，进行搭配组合，以茶汁原叶冻制冰块，配以口味相宜的糖浆，采用葡萄酒醒酒器为盛装器皿，追求形意的雅致。据餐厅经理介绍，这组冰茶由饭店酒水部研制而出，而在措配上以菜品为基础，先有菜，再根据菜的特质、口感措配相应的饮品。

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