葱香土豆泥（成都江口醇惠山宾馆创新菜品）
特点：6F 1f,. w
_I&0E
此菜选料普通，口感细腻，口味鲜香，是一款高毛利的菜肴,得到广大消费者的好评。*)\2Y~Qib^clP)
2'A}C=I-ux6! ~kV
控本妙招：xm.b#f~1aLJ=awIM
葱香土豆泥过去是用土豆蒸熟后捣碎的蓉泥炒制而成，制作工艺复杂，且土豆泥储存时容易发黑、发干，且成菜口感差，存放时间长了只能丢掉。经作者反复试验，改用桶装土豆粉炒制，综合成品降低不少，卖相还好很多。-? e{40|.PY,AN[U][6]
h 9 ?`qo tISMm_*
菜品制作：1,
uI^Hkg~)AY-
胡凯，成都江口醇惠山宾馆总厨。4JpQ/(5�H
(M# fuL
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
