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菜谱索引

玫瑰霸王骨（乌鲁木齐市诺亚方舟酒店特色菜品）

特点：
外脆里嫩，玫瑰香味浓郁，回味无穷。

菜品制作：
杨涛：
新疆人，毕业于新疆高等专科学校，抱着对烹饪的热爱与追求，苦心钻研烹饪技术，逐渐形成独特的烹饪风格与管理艺术；曾担任新疆多家酒店行政总厨，现为乌鲁木齐市若亚方舟酒店行政总厨、伊氏乡味馆、九龙大酒店行政总厨、技术总监。全国烹饪大赛金奖得主，2003年荣获新疆庭州最高奖“十大名菜奖”，2004年新疆庭州美食大赛第一名。

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本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

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