飘香乳鸽（成都蓉锦1号酒楼创新特色菜品）
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在传统“脆皮乳鸽”的基础上，采用川式卤水卤制、糊辣油泡制的方法成菜，麻辣鲜香，味道新颖。F+J a*/Y)de# ,.E
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菜品制作：L?jZ)u ^hu~I
谢持斌，川菜烹饪名师，特二级烹调技师，曾在大蓉和等知名餐饮企业任厨师长，并多次在国内烹饪大赛上获奖，现任蓉锦1号酒楼总厨。YN Wb+IN&so Yy Y
餐创云课
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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