花仁鸽胗（成都潮皇阁川菜酒楼创新精品川菜）
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采用传统川菜卤水卤制的鸽胗味道咸鲜微辣，口感爽脆，配少许香芹增加了青菜的香气，别具风味。Ge!T! vXuB
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菜品制作：[8q0Wcp
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胡建清，成都潮皇阁川菜酒楼行政总厨。T ]:rO#Z=\ ~ r^e"
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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