查阅菜谱内容

美味冷腌挪威三文鱼(08年首届挪威海产中国烹饪学校邀请赛菜品选录)

特点:[WtaI^Y]0#]=Z
口味独特,色泽鲜艳,形态美观,营养丰富,搭配均衡。fDI)4,3'+Eh?64WS
G)aXo3`$RSFG eczi.
挪威三文鱼:J [^nF'@|f'e?,
被誉为“冰海鱼皇”的挪威三文鱼,除了含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质外,还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中,三文鱼所含的不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克),营养学研究证明,不饱和脂肪酸能有效的降低高血压和心脏病的发病率,还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处,对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。N1,g0|ZU7Q=pJT
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心