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江南一品笋（杭州通信大厦精品杭帮菜）

菜品提供：
李君，擅长杭帮菜，现任杭州通信大厦行政总厨

口味：
咸鲜脆爽、入口清香。

顾育点评：
我这里有一道鸡汁黑笋，选用了有一股枣香味的安徽黑笋，对笋类处理时注意一定要泡透，否则保存时间短，味道不好。

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