薄饼萝卜干香辣肉（乌鲁木齐阿勒泰酒店畅销菜品）
味型：oQ[0Q"JXBKW5*XWs
香中带辣，回味微麻微酸。S=b;5a!0.g}s�DdUn
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创意由来：AH 8)bn? O|+-SR+
本地一直流行干锅萝卜系列，我试着将萝卜干水发后与牛肉一起炒，开始用生牛肉，口感很差，后来换为卤过的牛肉，效果也不好，最后换成羊肉，口感和品相都很好，在店里推出后，一直是点击率比较高的菜品。{x+mzrOaJlFrQG D :
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菜品提供：7&\w&sz3Px�G["\;
毛义合，国家高级烹调技师，新疆名厨，师从中国烹饪大师张元松，擅长新疆菜、杭帮菜和粤菜的制作。曾在香山大饭店、海福大酒店、利华大酒店等多家星级酒店担任行政总厨，现任阿勒泰酒店行政总厨。Po
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