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椰丝蜜枣（杭州醉白楼餐饮有限公司特色菜品）

亮点：
蜜枣里面酿腰果，追求精致口感，再挂上椰丝，美观又美味！

菜品提供：
沈宏，著名浙菜大师，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，浙江名厨协会会员。现任杭州醉白楼餐饮有限公司常务副总经理兼行政总厨。

张建农试制点评：
味道好，操作简单，出品美观，我已经在店里推出。但是蜜枣时间长了容易表皮发干，所以上桌前用微波炉打一下，口感会更好。我建议夏天用黑色的熏枣代替蜜枣，熏枣有一种烟熏味，夏天吃更开胃，不像蜜枣这么甜。

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