锅仔萝卜小蚌（厦门小岛酒店特色菜品）
特点：R+n@vn
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汤锅形式上桌，配料煨汤，主料涮食，最后喝汤，是一款清淡夏季涮汤菜。#mp{y0V2I60y;IW 6
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菜品提供：I #;gj?{zx+*RZ$0
何贵荣，现任厦门小岛酒店总厨&gT8eKp06N##|T]fRz
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象皮蚌：yh% WjnabL]t-~,{_5B'
一种海鲜贝类，多见于广东、福建一带，外形类似象拔蚌，但比象拔蚌小，肉可做刺身，也可做汤、小炒等，营养丰富，市场售价较高，属高档海鲜。+~Hku
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