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一品水晶肉(深圳盛情湘菜大酒楼特色菜品)

创意由来:xy R^ ,U# -vXW^R
这是一款低成本高利润的菜肴,虽然制作方法比较粗放,但丝毫不影响它的浓郁香味。Q4qJ |cLs-h+lN
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漂厨悄悄话:z1]6zWz9|MEx 4T =
1、红薯粉一定要与水调匀后再加热,否则做出的成品口感不一致。6 GFLn*.S$H'C
2、调好的红薯粉溶液冷藏时间要充足,否则切时易碎。9n$:(I:$t}+ =JL97-
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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