烧汁墨鱼头 （辽宁抚顺永安之星餐饮集团主打菜）
菜品提供：^.4~ajRG?QJ�TkTj
李今龙 ：国家烹调技师，主理燕鲍翅、粤菜、川菜、鲁菜、辽菜，获2007亚洲蓝带实力派餐饮英论坛五星金奖，现在辽宁抚顺永安之星餐饮集团任总厨。h+}0B$mscV 288P
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亮点：AF mY!N'
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下脚料入菜提高原料利用率，墨鱼头先炸后挂汁，成品不失酥脆的口感，卖相好，显档次。;uHp35cw2HLa'
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精味型：酥脆，咸鲜微甜。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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