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青青草原手撕兔（湖北荆门常发大酒店特色菜品）

菜品提供：
李元和，湖北荆门常发大酒店行政总厨。

创意由来：
风干兔的传统做法多是香菜炒或者凉拌，因为现在正是篱蒿上市的季节，我就将之与兔肉搭配，兔肉干香，篱蒿生脆，吃起来感觉很好，装盘也比较清爽。

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