三文鱼山葵卷（南京春天故事酒店特色凉菜）
亮点：u#- PVf#Z?-YNCFX
三文鱼突出冰镇的口感，但又区别于一般的刺身，除了清凉爽口，此三文鱼还增加了外焦香里鲜嫩的口感，装盘精致，显档次。$.a :0faS-Zz!
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味型：清凉爽口，芥辣味浓。si~; A]21O^N"M oe7Z
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菜品提供：vV &\!ez j|qKk{C
郭爱明，现任南京春天故事酒店出品总监。 .Nhf]
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杨建华点评：此菜先把三文鱼大块煎的做法不错，煎是为了上色，同时增香，不是纯刺身，又有刺身的感觉，属于西式吃法；山葵常见于西餐调料，增加此菜中西结合的特色。eTpgFtB*mNgC3hp= 9d
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