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菜谱索引

翡翠米汤鱼片（全国中餐技能创新大赛罗永存作品）

创新说明

此菜采用米汤做菜，调制手法特别，加入菠菜汁，使菜品更富营养。

特点

清香可口，色泽淡雅，器皿高贵。

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本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

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