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新奇士牛仔粒（国家职业技能鉴定中心评委唐仁必最新菜品）

点评：
这道菜味道非常丰富，在众多的调料里，必须有一种统领主味的调料，以体现菜肴的风味。橙汁无疑是主味，成功之处在于其甜酸味在那么多的调味料的衬托之下，显得厚实而立体。点睛之笔是用了色拉酱，色拉酱的成分主要就是油脂，它呈稠厚的流体状，色白。不仅为菜肴的色彩增添美观，更以其肥润柔滑而体现特色。

菜品提供：
唐仁必，国家高级烹调技师，现任国家职业技能鉴定中心评委。

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