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卡露排骨(上海翠蜓轩中国餐厅行政总厨金波最新菜品)

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这道菜的特点是酸甜适口、咖啡酒香。这美味来自于许多酱料,有些是进口调料。创新之道,用大家都不熟悉的原料调料是最容易成功的。味道最好怪一点,但要能为大多数人接受,这甚至可能变成流行,成为时尚,风靡一地一时。现在全世界的原料都能买到,用排列组合法试吧,有可能收获意想不到的成果。)K)) 5t'rLn3
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菜品提供:o UH*tSI/Qp;
金波,国家高级烹饪技师,中国烹饪名师,现任上海翠蜓轩中国餐厅行政总厨。6*=mwr&lyn*{W(|GN
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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