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草莓薄荷三文鱼（上海金盟苏浙汇餐饮有限公司副总经理兼行政总厨朱俊最新菜品）

点评：
看得出作者一直在探索用西式的调料、香料与中菜的口味结合的问题。三文鱼熟了口味并不好，因此全靠调料和配料来“转移”人们的注意力。带有草莓的香甜，酒的刺激，柠檬的香和酸，以及爽口的蔬菜，相信三文鱼也变得好吃起来。

菜品提供；
朱俊，上海菜专业委员会委员，法国厨皇会名誉会员，现任上海金盟苏浙汇餐饮有限公司副总经理兼行政总厨。

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