笔套鱼册（上海金门饭店总厨师长陆金华最新菜品）
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利用鱼卷的自然造型来美化菜肴，这是最高级的手段。鱼卷带上齿轮，小巧而又有变化，尤其是淡绿色的芹菜心，与洁白的鱼卷相配，更显得恬淡高雅。从审美角度说，越是天然本真的美，越是高级的美。o$wbPok(7)\KX|ZAF
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菜品提供：Yg]FgL;(l[T0|T 9k
陆金华，国家级烹饪大师，国家级评委，现任上海金门饭店总经理助理，总厨师长．2`OlQ
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