奶汤金钩翅
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原料：i[tTMQM7xw ,S&l
水发金勾翅1只，火腿片，瑶柱，小菜心。yr%o-=:m9U$i +
调料：Qv]Z&rDE"$Apm k&
大排骨，老母鸡（1只），精盐，味精，黄酒，鲜牛奶，奶汤，葱结，姜。 adZ1Uda+`{.zdYLL#V
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制作：[o
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将水发后的金勾翅煮沸，洗净大排骨、老母鸡、葱结、姜块，清水蒸5小时至烂，取出按序放入炖盅，加入火腿片、瑶柱待用。汤中加入牛奶、盐、味精、黄酒烧开后，注入炖盅内，上笼蒸40分钟取出，放入上汤中氽过的小菜心即成。aI\ytj1J(-|J(R?XcA
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特点：j E`
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色白味醇，奶香浓郁，鱼翅柔润、软嫩。
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