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菜谱索引

鸳鸯素千层（广州嘉逸国际酒店特色菜品）

特点：
粗料精做，爽口素雅。

菜品提供：
谭国辉，嘉逸国际酒店中餐总厨，出身饮食世家、获过不少奖项的谭师傅直言，厨师是他的终身职业，所谓行行出状元，全看自己努力与否，不但要通过参加比赛来取得行业认可，更重要的是全力将所服务的酒楼生意做大做强，打造出品牌，并取得社会认同。谭国辉特别擅长烹制鲍参翅肚及海味山珍，并研发了大量谭家菜新品种。

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