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草原大礼煲(草原兴发广州蒙羔涮园广州店特色菜品)

特点:9KRA@[U;h?5jxtDbS28
造型喜气,口感丰富,香气混合。9=}4#4v*U?7f}&\@6
点评:E?w@.&/TXO9Mb=z
此菜中选用南瓜、海鲜、牛肉丸、潮州酸菜等原料,南北结合,适合家宴。其制作过程并无太大技巧,系各种原料的大杂汇,有佛跳墙的影子,又似东北乱炖。+O/&*KsiWTb Eu
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菜品提供:BJ/?'#)^Eqd[^?EE0e
付乾:现任草原兴发广州蒙羔涮园广州店行政总厨。7jr-WENkFC`\UQ@8
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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