蒜香脆皮鱼（北京鑫百万餐饮集团公司精品旺菜）
特点：* y�lY GX\#ln.N
外焦里嫩，蒜香浓郁，口感鲜美。=}+('"
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高元 山东人，中国烹饪协会会员，高级烹调师，营养配餐师。1994年从济南军区第二招待所厨师学校毕业。1996年来北京，先后在北京大学餐饮接待部，清华招待所等饭店工作、学习，曾荣获北京海淀美食节金奖，2003年任鑫百万大兴店厨师长。DG
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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