白切河间驴肉（北京密溪园酒楼特色菜品）
特点：
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肉质嫩爽，自定口味。/=)d4C I)-4 $;^
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菜品提供：P#Pk*XGcOdOj~, #ykm
张达 中国烹饪协会会员、新星俱乐部会员、国家级烹饪技师、首届民族个人烹饪大赛获奖者，擅长地方特色新菜开发，旁通韩国料理。现任北京密溪园酒楼有限公司行政总厨、副总经理。5p -
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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