茶香功夫鳕鱼（辽宁省沈阳市鸿翔宾馆杨东创新精品菜）
菜品特点：t 3 IxuC mRCmE
鱼香味浓，色泽红亮。9bocmE$&6[&m)o7M
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创新秘笈：B-z7h7]
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用茶叶做菜肴是最近较流行的方法，它不仅给菜肴增加了香味，而且还有一定的保健作用。$C?zAk&#|=#rK*]rd
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鱼入油锅中油温不宜太高，不然面包糠就糊了；炒汁时千万不要打芡，否则菜品成色不好。+v8AZj+o=i6M#upu
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注意：v`C-P5u$ kG,p
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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