（北京眉州东坡酒楼热卖海参菜品）东坡府邸参（另附旱蒸冰激发制辽参技法）
推荐理由：^ R=
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东坡府常以海参待客集百家做参之长，具有“三高”之称：其制作工艺高、营养高、文化品位高。做出的海参满屋飘香，故东坡府邸参又名为“满庭芳”。G|P7003vL TBC7'7B
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菜品制作：t 8Yz-.u[4dF]QK
陈兴跃，国家烹饪技师，曾任北京眉州东坡酒楼技术指导、热菜总厨、行政总厨，现任研发总监。bp?|�[KP=& ~;;$e
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格言：%!EFTnn?8{6IWU=\=
我把菜品研发当成高科技，当成研发电脑芯片一样，我用心去做每一道菜。=P-)tiCeh=`nL4) 5 &
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另附眉州东坡酒楼旱蒸冰激发制辽参技法：I~T,mHw`zHV"T*Q
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注意：ADW- ^QW"BSc|
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅$ hi?U
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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