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小磨豆腐（吉林省长春市海航长白宾馆特色吉菜）

菜品制作：
翟宝良，国家高级烹饪技师，吉菜烹饪大师，中华金厨大奖获得者，吉林省烹饪协会常务理事，曾参加韩国中餐交流和香港吉菜美食节并获得好评，现任长春海航长白宾馆行政总厨。

制作关键：
1、磨成小豆腐前一定要用温水泡软，至少5小时以上；
2、制作时锅内要加适量的水煸炒小豆腐，口感才能达到细腻醇香。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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