冰镇鲈鱼（湖南湘里人家连锁酒店风味特色菜）
卖点： l * !/+:xw%
客人吃腻了冰镇海鲜、冰镇蔬菜后，这样一款菜肴着实让人眼前一亮。采用四川泡菜水腌渍，口味酸中微辣，即使在秋冬季节也能保持良好的销售记录。 V'Thu-=]'};:+DeQx
^&]cK=".(k62`I//N
菜品制作：l .mOc2}lKf@(*2Gx+z
姚洪涛，高级烹调师，历次在长沙、深圳等地各大酒店、宾馆以及连锁酒店厨师长、行政总厨，工作20余年经验，专业策划上百家湘菜酒楼。现任湖南湘里人家连锁酒店总策划。+:;cD 4 4QX@i}i+h[
_9Ja1KdzP^VZ 9i
IZ/Nry ,`1A'q4Ammz_
d4=jg`;2d B= 50iU
注意： F)hK8L6]1o@
{A@
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅/0um/3 ?M U=1k4
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
