黑豆皮糕拼韩国泡菜（上海宏博厨师联谊会诸硕健创意凉菜）
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豆皮一般都直接用来做菜，但这道菜肴在烹调时，借鉴冻菜的做法，将10张黑豆皮做成豆皮糕，造型美观，口感也不错。t|='?h.SVrD%e(,1
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点评：}Fl42WYz;H w�/^R
首先吸引我的是它的造型，很有立体感，其次是它的做法，用皮冻“浇灌”的黑豆皮糕制作新颖，上档次。用猪肉皮制作此菜很新颖，口感也好，但是制作比较复杂，建议改用凝胶片。另外，泡菜与豆皮糕的结合似乎不到位，需要进行调整。MVa,vg\{!EN*( \Rm`
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