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菜谱索引

柳菇香腰鳝（北京温馨园家常菜酒楼创新特色菜）

味型：
咸香微辣，腰花鳝片外香里嫩，茶树菇干香。

菜品制作：
王占发，擅长鲁菜、川菜，现任北京温馨园家常菜酒楼行政总厨。

李华勇试制点评：
此菜原料搭配也很新颖，口味很正。处理腰花时，最好先腌制再用细流水冲10分钟，这样就可以去净腰花的异味，这也是保证此菜口味的关键。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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