垾上江水鱼
主料：青鱼750克、鲶鱼500克 、鲫鱼500克 sG uX
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配料：生姜15克、大蒜50、芹菜35克、米椒15克6jV-0 p",& (p.g
调料：百味佳鸡精 百味佳鲜味汁 老抽王 菜油 胡椒粉=3)L&iccM
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制作过程：锅下油烧开 ，放入大蒜子生姜、 辣椒把三种赣江鱼煎两面，喷入料酒 老抽王、鲜味汁、焖2-3分钟、加入江水烧开、盖好锅盖、烧15-20分钟、撒入大蒜、芹菜、装入盆中g=j
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特点：原汁原味鱼鲜味美 MPWi7X 9:Vx%|1 Vo
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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