（优秀奖）西式禾花鱼（第二届全国中餐技能创新大赛广西滕永军作品）

创新说明：
禾花鲤鱼为广西淡水鱼中的珍品，肉质细嫩，体形小巧，极富营养。一般以烧焖、清炖、腊炸等烹调方法成菜。本菜受家乡烤制禾花鱼的方法启发，配以竹笆、沙拉一同上桌，入口香酥化渣、酱味浓郁。

特点：
中西合璧，香酥脆美，香气扑鼻。

赛事介绍：
“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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